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Da "Simone" la cucina è creatività, esperienza, gusto, ricerca;
è la scelta appagante tra pesce fresco e carne di qualità in tipiche ricette locali rivisitate con fantasia;
il tutto esaltato da un vasto assortimento di vini pregiati.
L'ambiente raffinato e rilassante offre l'occasione per un felice momento da ripetere e portare nei ricordi.

Da “Simone” the kitchen is creativity, experience, taste and research;

It's a satisfying choice between fresh fish and high quality meat, cooked in a typical way but with fantasy and passion, togheter with a great wine assortment.

A refined and relaxant ambient will be the way to an happy moment to repeat and to carry in your heart.

La Cucina

E' lo spirito che giudica se il cibo è buono.
Il cibo è armonia come lo è la musica.
Anticamente il cibarsi era solo un bisogno ma con l’evoluzione della specie è anche una ricerca di interiorità e un innalzamento dei sensi, uno stimolo al dialogo, un momento di raccoglimento con chi abbiamo di più intimo e caro.
La ricerca di ingredienti sempre freschi, la cura del dettaglio, sono gli obiettivi che mi prefiggo.

Simone

Kitchen

“I think our Souls judge how food is good. Food is harmony just like the music. Food is no more just a need, because with the human species evolution it has become an inner research: a raising of senses, an increase to conversation, a moment to meditate and to be together.

Simone

La Cantina

Vino e cibo devono necessariamente fondersi in un'armonia simbiotica.
Un ottimo abbinamento esalta i profumi ed i sapori, le sensazioni e le emozioni.
Per questo selezioniamo continuamente piccoli produttori che della qualità assoluta fanno la propria bandiera.

Cinzia

Wine

Wine and food have to melt in a symbiotic harmony. A right combination of them, of their perfumes , smells and emotions, let sensations to rise up. That’s reason, we daily select small producers, who make of absolute quality their main strenght.

Cinzia

“Da Simone" potrete gustare la cucina tradizionale Toscana, rivisitata e elaborata con creatività utilizzando prodotti accuratamente selezionati, con variazioni stagionali.

Inoltre la specialità che distingue il Ristorante Da Simone è il pesce selezionato con cura, l'utilizzo di prodotti sempre freschi provenienti dal Mediterraneo.

Il tutto accompagnato con vini accuratamente selezionati.

Il Ristorante situato nella parte bassa della città di Colle di Val d'Elsa in un ambiente tipico toscano con volte in cotto.
Arredato con mobili e specchi in stile antico e lampadari di Murano, si espande in estate nella veranda esterna.

The Restaurant is situated in the low part of the city of Colle di Val d'Elsa, in a typical Tuscany atmosphere, made of ancient arched, mirrors in ancient style and chandeliers of Murano. In summer you also can enjoy of a sweet external porch.

Chi Siamo